蘋果切開為什麼會變色 蘋果切開會變色原因

1、蘋果含有一種容易被氧化的酚類化合物，切開後遇到空氣，就會使酚類化合物被空氣氧化，出現變色的情況。在切開後半個小時左右是可以食用的，可以清洗一下繼續吃，也可以把發黃的一面切掉再吃。

2、存放的時間太長，是不建議食用的。