爬爬蝦怎麼做 爬爬蝦的做法
來源:時尚少女範 2.7W
1、材料:爬爬蝦一斤、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒(適量)。
2、調味料:食用油、郫縣豆瓣、食鹽、幹海椒、花椒粒、雞精(適量)。
3、煮蝦:先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鐘,煮皮皮蝦時,水中放些姜以去腥味。
4、燒油:將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒放盤備用,將鍋內倒上約半斤食用油。
5、炒料:將郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒粒、幹海椒依次倒入食用油中,不停翻炒直至炒香。
6、炒蝦:將皮皮蝦倒入炒香的料中後,開旺火快炒5到6分鐘即可,炒的過程中,可以放適量雞精提味。然後,將芹菜、洋蔥、青、紅海椒倒入鍋中翻炒3到5分鐘,便可以起鍋裝盤。