椒鹽爬爬蝦的做法 椒鹽爬爬蝦怎麼做

1、用料：爬爬蝦一斤、椒鹽10克、鹽少量、幹辣椒粉適量

2、買回的爬爬蝦簡單處理一下。爬爬蝦比較好洗，沖沖就行。

3、蝦瀝乾水分。鍋內倒油，油量要多，油熱後倒入爬爬蝦。油要儘量熱。

4、炸一會蝦變紅色，再撈起來。

5、鍋內油溫再繼續升高，又倒入剛剛炸第一次的蝦炸第二次。一定要炸2次，才會脆。

6、炸好後把蝦撈出。

7、鍋內留少量底油，再倒入蝦，加入椒鹽，翻炒一小會，就可以起鍋裝盤了。喜歡吃辣的同學可以再撒點辣椒粉。

8、把鍋洗淨，開火把鍋燒乾，關小火，鍋內加入鹽兩勺，一直翻炒，等鹽炒成黃色關火，加入花椒粉，拌勻就可以了。