番茄湯怎麼熬出又濃又酸 番茄湯怎麼熬

1、番茄湯熬濃稠要注意我們番茄的用量和水的比例，一般是一個番茄搭配200ml的水(大約吃飯的小碗)，如果想要熬製濃稠的番茄湯就不要捨不得放番茄哦!

2、先將番茄表皮劃幾道口子，用沸水燙一下表皮大約20秒鐘，西紅柿的表皮就很容易的剝下來了。接下來將西紅柿切成小塊，最好在一個盤子裡面切，防止西紅柿的果汁流失。將西紅柿切得非常細碎最好。

3、在鍋中放入少許的油，倒入西紅柿後開始翻炒片刻，翻炒是為了讓西紅柿出汁同時用鍋鏟繼續搗碎西紅柿，加入適量的清水。接下來將西紅柿大火改為小火慢燉大概5分鐘，一鍋又酸又濃的番茄湯就熬好了。