豬肉灌大腸煮多久就熟了 豬肉灌大腸煮多長時間能熟

1、豬肉灌大腸一般煮20-30分鐘。

2、一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。