補血食譜 5種補血食譜推薦

1、桂圓煲豬心湯。材料：豬心15克、桂圓肉15克、黨蔘適量，生薑適量。先將豬心剖開，切去肥油、洗淨。把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗淨。生薑去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、黨蔘、姜全部放入已經煲滾了的水中。用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。用於氣血兩虛，補氣養血，健腦益智，補養心脾。

2、阿膠糯米粥。材料：糯米100克，阿膠30克，紅糖20克。將糯米洗淨，入鍋加清水煮製成粥，再加入搗碎的阿膠粒，邊煮邊攪均勻，加紅糖續煮至粥熟即可服食。滋陰補虛，養血止血。

3、阿膠瘦肉湯。瘦豬肉100克，阿膠15克，生薑、胡椒、蔥、味精各適量。將淨豬瘦肉放入砂鍋內，加水適量，放入生薑、胡椒、食鹽，用文火燉熟後下入阿膠燉化，調味後飲湯食肉。阿膠能夠促進骨髓造血，明顯提高紅細胞和血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血有顯著療效。

4、當歸羊肉湯。羊肉一斤，當歸一兩，生薑二兩。羊肉洗淨、切塊，用開水拖過，瀝乾水；當歸、生薑分別用清水洗淨，生薑切片；將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水乾，剷起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2-3小時，調味供用。作用：溫中補血、調經散寒，主要用於補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用於婦女產後氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。

5、烏雞山藥湯。材料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蔥、姜。烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蔥切段，薑切片；大火焯出烏雞裡的血沫；撈出烏雞控幹水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內做水，水熱後放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒；大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘；倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味；倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長時間要不營養流失了，燉5分鐘即可出鍋裝碗了。作用：用於氣血兩虛，補氣養血，健腦益智，補養心脾。