蘆筍怎麼挑選嫩的 蘆筍如何挑選嫩的

1、先看蘆筍直徑。看蘆筍底部的直徑，大小在一釐米左右的最好。

2、再看蘆筍粗細。選擇蘆筍時要注意，蘆筍上下均勻的最好。

3、看蘆筍的長短。蘆筍在20釐米左右的最好，這麼長的蘆筍是最嫩最好吃的。

4、看蘆筍的彈性。選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩。

5、看蘆筍的花頭。蘆筍的上方都有花苞，看花苞時要選擇還沒有開的，這樣的蘆筍才新鮮的。