蒜苗發芽了還能吃嗎 蒜苗發芽了還能不能吃

1、大蒜長芽是可以吃的，長出來的芽叫做蒜苗。主要是因為大蒜在潮溼的環境放置時間過久以後導致的。

2、這種蒜苗有蒜的香味，但是沒有大蒜的刺激性，是一種不錯的食材。而且蒜苗裡面含有一些辣素，有一定的殺菌作用。可以預防感冒具有降血脂，預防冠心病，緩解動脈硬化的功效。而且有一定的保肝、護肝的作用。但是如果大蒜變質，長黴點就不能吃了。