吃薑5大禁忌不去皮不多吃 吃薑5大禁忌不去皮不多吃的原因

1、腐爛的生薑不能吃：有的生薑只是表面看起來長黴或腐爛，但發黴後的整個生薑都含有黴菌毒素。生薑一旦發黴腐爛後可產生毒性很強物質，過量食用或長期食用的話，會導致肝細胞變性或壞死，甚至發展成食道癌和肝癌。所以，發黴的生薑一定要扔掉。

2、風熱感冒和暑熱感冒時不能用生薑：生薑紅糖水適合風寒感冒，也可治療淋雨後的發熱和畏寒。不能用生薑來治療暑熱感冒、風熱感冒以及中暑。生薑汁能治療受寒引起的嘔吐，對其他因素引起的嘔吐沒有任何效果。

3、晚上不宜吃薑：俗話說晚上吃薑勝吃砒霜。晚上應該養陰，生薑宣發陽氣，這樣會違揹人體的自然養生。生薑可增強和加快血液迴圈，促進食物消化和抗菌，早晨吃生薑確實有利於身體健康。姜性熱，會引起身體上火，同時也會興奮大腦神經影響睡眠質量。

4、發芽的姜不能吃：一旦發現姜發芽必須扔掉，以免對身體帶來很大危害。一般生薑停止生長的時候就被挖出，停止生長只是暫時性的。若購買的生薑沒有儲存得當的話，會促進生薑二次生長，甚至生薑會長出嫩芽。長出嫩芽的生薑可消耗生薑中原有的營養物質，同時也會發生腐爛，降低營養價值。另外發芽的生薑中也含有有毒物質，會對肝臟和腎臟帶來不同程度影響。

5、儘量不要去皮吃：吃生薑時儘量不要把皮去掉，這樣才能保證生薑發揮整體功效。但注意不去皮的姜需仔細沖洗乾淨。