家常版毛血旺的做法 怎麼做好吃的毛血旺

1、原料：黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、乾紅椒、花椒、熟白芝麻、香蔥、蒜瓣、鹽、豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。

2、黃豆芽焯水，鋪在大碗底；牛肉切片，加鹽，生粉，老抽，料酒醃製十分鐘；鴨血和牛百葉切小塊，分別焯水備用；豆瓣醬剁碎，千頁豆腐切薄片，乾紅椒切段。

3、熱鍋倒油，下醃製好的牛肉炒一炒盛出。

4、熱鍋倒油，下入豆瓣醬炒出紅油，加水、乾紅椒，放入一個濃湯寶。

5、湯水沸後下入鴨血和牛百葉和牛肉煮三分鐘。

6、將千頁豆腐下鍋，煮五六分鐘，加鹽、芝麻、蔥花，毛血旺即可出鍋。