做毛血旺最強技巧 毛血旺的烹飪方法

1、材料：牛百葉150g、牛肚150g、牛筋100g、鴨血1盒、扇貝肉5個、午餐肉0.5盒、豆芽1把、萵筍0.5根、木耳5朵、蔥1棵、姜1塊、幹辣椒10個、火鍋底料1湯匙、鵪鶉蛋10個、鹽1茶匙、骨頭湯2碗。

2、將牛肚百葉切絲，牛筋切段焯水，扇貝肉焯水，鴨血切塊煮2分鐘。午餐肉切片，萵筍切片，蔥切段薑切片。

3、鍋裡放油，小火炒火鍋底料到油變紅色。

4、放入蔥姜，骨頭湯一起煮開。

5、放入鹽調味，先焯素菜，豆芽萵筍木耳到鍋裡煮一下撈出。

6、放入百葉牛肚牛筋鴨血扇貝，鵪鶉蛋午餐肉一起小火煮5分鐘。

7、盛出來放在容器內。

8、兌入湯汁，油燒熱澆在上面即可。