酸菜多長時間可以吃

酸菜一般需要經過發酵的過程才能達到適合食用的狀態。具體時間會因製作酸菜的方法和環境溫度等因素而有所差異。通常情況下，酸菜的發酵時間為1到2周左右。在這個時間內，酸菜會逐漸變酸，味道也會更好。但是，有些人可能偏愛較新鮮的酸菜，所以可以根據個人口味選擇食用時機。