家常口水黃燜雞腿的做法 家常口水黃燜雞腿的做法

1、用料：生抽15毫升、雞腿2只、青紅菜椒各半隻、蔥薑蒜適量、洋蔥小半個、豆瓣醬20克、料酒200毫升、紅燒醬油10毫升。

2、所有材料洗淨待用，冷凍雞腿要提前去冰哦。

3、把雞腿剁成小塊。

4、鍋內燒開水，倒入一半料酒。

5、把雞腿放進去焯，水再次煮開即可撈起。過冷水沖洗乾淨。

6、鍋內放油，再次提醒燒這種帶骨頭的菜千萬不要拿新的不粘鍋，要用舊的鍋。骨頭很會刮壞塗層的！

7、把焯好的雞腿放進去大火炒2分鐘左右。

8、加入剩下的料酒。

9、趁料酒燒乾的功夫把佐料切好備用。

10、下蔥薑蒜炒一分鐘。

11、放一勺六月香豆瓣醬炒勻。

12、加水沒過雞腿，冷水熱水都可以，雞肉不會煮老噠。

13、大火煮開後轉小火燜20分鐘。

14、加入紅燒醬油。

15、加入美味鮮。

16、把青紅椒倒進去煮一分鐘左右，期間不要翻動，讓蒸汽把辣椒蒸熟，翻動了辣椒的顏色就不好看了。

17、然後洋蔥像這樣切好。

18、把洋蔥丟進去，混起來炒半分鐘即可。