為什麼晚上不能吃茄子 茄子過夜還能吃嗎

1、晚上並不是不能吃茄子，而是因為最常見的茄子做法就是選擇油煎和油炸，晚上吃則容易導致肥胖，不利於減肥，當然此僅僅只針對於有減肥需求的人來說，而對於不需要減肥的人群就能夠選擇晚上吃茄子。如果減肥人群也想晚上吃茄子，可以嘗試清蒸涼拌的方式，也不至於起到增肥的作用，還能起到降血脂的功效。

2、能夠起到抗衰老的作用。茄子含有充足的維生素E，而維生素E有極好的抗衰老的作用。

3、能夠很好地降低膽固醇。因為其含有維生素C和皁草甙等營養物質。

4、能夠清熱解毒。茄子屬於涼性食物，在夏季食用有很好的清熱消暑的效果，平時吃也能清熱解毒。

5、降低高血壓。因為茄子中含有能夠有效防治高血壓的維生素P。