南方和北方年夜飯的區別是什麼? 南方和北方年夜飯的區別

1、相較北方菜而言，南方的年夜飯素菜更多。南方飲食習慣清淡，年夜飯多半是清蒸、湯水類，飯色澤鮮。

2、北方的年夜飯多數以葷菜為主，有大魚大肉，紅燒魚、烤鴨、鍋包肉等。東北年味最濃，殺豬菜、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、雞、魚、排骨和肘子更是東北年夜飯的必備四大件，少了一種都不算地道的年夜飯。