做菜用什麼調料最旺香呢

要讓菜餚最具香味，可以使用以下調料：

1. 生薑和大蒜：這兩種調料是中餐烹飪中常用的基本調味品，可以增添食物的香氣和味道。

2. 蔥和姜：蔥段和薑片熗鍋後再加入其他食材，可以讓菜餚更加香濃。

3. 料酒和醬油：料酒可以去除食材的腥味，同時提升菜餚的香味；醬油可以增加食物的鮮味。

4. 香菜和蔥花：撒上香菜和蔥花可以增加菜餚的顏值和香氣。

5. 辣椒和花椒：適量的辣椒和花椒可以提升菜餚的味道，使之更加香辣。

6. 香料粉：比如五香粉、孜然粉等，可以讓菜餚更加香濃。

以上這些調料可以根據個人口味和菜餚的特點來搭配使用，以增強菜餚的香味。