瓜子怎麼弄乾淨 瓜子怎麼炒才能又香又幹淨

1、用鹽水浸泡後，裝入有紗網(網眼大點)的笸籮裡沖洗。準備好一個乾淨的鐵鍋。將原味瓜子均勻攤平放在鐵鍋中，以中火加熱。

2、在少量的溫水裡面加食鹽，加糖精（少量），然後在不斷炒的時候新增融化有鹽和糖精的溫水，記得不斷炒。

3、然後要加一些香皮（茴香可以湊合用），不斷讓人（或自己）試吃，不要等感覺好吃了停下，這時已經晚了，試吃的時候要感覺快到香時停下。

4、聽到連續幾個吧啦叭啦爆開的話，，熟練的繼續炒，聽到聲音此起彼伏，那麼這時就已經炒熟，應及時停爐。晾一會兒就可食用了。