綠楊春包子

綠楊春包子是一道著名的江蘇特色小吃，起源於南京，也流傳到了蘇州和無錫等地。這種包子的特點是皮薄餡大，鮮香軟糯，口感獨特。

綠楊春包子的製作比較精細，麵皮需要用高筋麵粉、水和酵母等材料和成麵糰發酵，餡料則是用鮮豬肉、冬筍、香菇等食材炒制而成。在製作時，將包子餡放在麵皮上後，要用手指輕輕撥動麵皮，讓包子餡完全包裹在麵皮裡，並形成一個獨特的褶子。

綠楊春包子的名字源於南京的一個叫做“綠楊春”的飯館，這家飯館以製作包子而聞名，綠楊春包子也因此得名。如今，綠楊春包子已成為南京最具特色的小吃之一，備受人們喜愛。