馬齒莧開花還能吃嗎 開花的馬齒莧可以吃嗎

1、馬齒莧開花能吃，不過多多少少會影響口感。因為它開花會消耗一定的水分和養分，葉片就不會那麼肥厚，且一旦開花則說明有些變老了，就不適宜鮮食了。

2、可將開花後的馬齒莧晒乾，之後做成乾菜吃，這樣味道也是不錯的。另外，注意若是已經結籽了，結出的籽最好不要食用，只吃它的莖葉就行。