紅酒怎麼樣存放 喝不完的葡萄酒儲存方法分享

1、放入冰箱冷藏。

將瓶塞塞好後放入冰箱冷藏是最方便、最簡單的方法。很多人把橡木塞重新塞回瓶口後，就把酒放在櫃檯或者桌子上，這樣的做法是不可取的。平常家裡剩下的食物都會放入冰箱，更不用說容易氧化的葡萄酒了。低溫不會中斷葡萄酒氧化的過程，但卻可以大大減緩葡萄酒氧化的速度。

2、大瓶換小瓶。

將剩餘的酒液更換至小容量的容器中，可以減少酒液與氧氣的接觸面積，減緩其氧化速度。在眾多小容量容器中，375ml的酒瓶就是一個非常不錯的選擇。如果家中有小容量的酒瓶，便可在需要時將其拿出盛裝未喝完的葡萄酒，並用軟木塞封住瓶口。若軟木塞有破損，可以使用保鮮膜來代替瓶塞封住瓶口。最後，將密封好的酒瓶放入冰箱儲存既可。在將瓶中美酒飲完後，可用清水將小酒瓶洗淨，並讓其自然風乾，以待下次迴圈使用。

3、真空泵抽離氧氣。

現在市面上有一些常見的用於儲存葡萄酒的工具，例如真空泵，其價格也能被大眾接受。真空泵通過將氧氣抽出酒瓶來降低酒瓶中的氧氣含量，延緩氧化速度。相較前面的兩種儲存方法，使用真空泵抽離出氧氣的葡萄酒可以存放更長時間。但這一過程可能會對葡萄酒的香氣濃郁度造成一定的影響。

4、注入惰性氣體。

利用專業工具，將氮氣這類惰性氣體注入酒瓶中，可以保護酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕。如果經濟條件允許的話，不妨考慮一下特殊的開瓶器——卡拉文（Coravin），對於專業的葡萄酒愛好者來說，這是一項非常不錯的發明。其原理就是使用極為細小的針管，在不開啟酒塞的情況下，穿過軟木塞，取出一定量的葡萄酒，並注入氮氣這類惰性氣體，保護酒液不被氧化。