茭白裡面的黑點是什麼? 茭白裡面的黑點叫什麼

1、茭白中的黑點是一種叫菰黑粉菌的真菌引起造成，不影響食用。

2、菰黑粉菌存在於土壤中，當茭白的地下根莖開始萌發新芽的時，菰黑粉菌會感染茭白，並不斷的分泌出吲哚乙酸，導致茭白的莖不斷生長膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白，當茭白變老時菰黑粉菌會形成黑色袍子，就是我們肉眼看到的黑點。