幹蝦的做法 幹蝦怎麼做

1、用料：大蝦600克，冰箱解凍後，去掉蝦鬚和蝦腸洗淨瀝水備用。辣豆瓣醬1大匙，西紅柿醬2大匙 (Ketchup)。紹酒1大匙，生抽醬油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1.5茶匙，鎮江香醋1茶匙，水2大匙。橄欖油3大匙，蔥花1茶匙，蒜末1茶匙。

2、炒鍋內放橄欖油2大匙置爐上，開中火放入洗淨瀝水的蝦炒至蝦殼變紅盛出鍋。

3、原炒鍋內放橄欖油1大匙，開中火放入蒜末炒香後加辣豆瓣醬和西紅柿醬炒香，接著依次加3料煮成汁，倒入炒好的蝦兜勻，撒上蔥花出鍋。