魚高湯用什麼魚骨熬製的味最好 魚高湯用哪種魚骨熬製的味最好

1、鮭魚骨3公斤，奶油100公克，白葡萄酒50cc，水6500cc，紅蘿蔔1根，西芹2根，番茄1顆，白菜1/4顆，玉桂葉3片，百里香1湯匙，洋蔥2顆，蒜頭10顆

2、蔬菜切細，將魚骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮，然後倒入白葡萄酒略煮後，再加水煮至滾開後撈除浮渣，以慢火再煮1小時即可。