羊骨高湯的熬製方法 如何熬製羊骨高湯

1、羊骨頭（後腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許。調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。

2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。

3、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生薑、涼水用大火開始燉。

4、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。

5、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。