怎樣挑選好吃的蓮藕 挑選好吃的蓮藕方法

1、在挑選蓮藕的時候，需要看看蓮藕的節處是否有一些鬚子，那些有鬚子的往往是蓮藕才挖上來時間不久，這樣的蓮藕一般都是比較新鮮的，吃起來也就會比較好吃。

2、如果是想炒的話，那麼挑選那種比較小的，那樣的蓮藕是比較嫩的，如果想用來燒的話，那麼顯然是挑選老的蓮藕，這個是比較重要的。

3、看看蓮藕表面是否有一些黑點，有黑點的蓮藕其實是不好的，往往那些黑點其實是洗不掉的，只能用刀消除掉，這個我們是需要注意的。之後，我們在挑選蓮藕的時候，還需要看看蓮藕的內部有淤泥，這個非常的重要，有淤泥的話，這樣的蓮藕千萬不要買，因為有淤泥的話，根本就很難清洗乾淨的，反覆洗也是不行的。

4、需要看看蓮藕是否水分充足，這個其實是很容易就看出來的，一般蓮藕要是水分不足的話，蓮藕表面的顏色就會呈現暗色，這樣的蓮藕是不好吃的。

5、儘可能的挑選那種表面儘可能光滑的蓮藕，那樣的蓮藕吃起來的口感往往是比較好的，這個也是我們在挑選蓮藕時需要注意的。