關於幹河粉的時尚百科
1、準備好幹河粉,若用涼水泡製,加清水沒過河粉即可。經過四個小時即可。溫水泡製,水溫不要太高,加水沒過河粉即,泡十八分鐘即可。泡好後焯一下,撈出稍稍加油,方便後期加工,幹河粉泡好。2、炒河粉是中國廣東省廣州市傳統風味小...
1、幹河粉需要泡半個小時。2、河粉也被稱為沙河粉等。呈現扁寬狀,是我國廣東等地區的一種特色美食。泡幹河粉時可以用冷水泡,溫水泡,也可以用熱水泡。只不過用不同水溫的水泡河粉所用的時間不同。河粉的常用做法有雞蛋炒...
1、幹河粉跟米粉一樣在烹飪前都要進行泡發處理,將其儘可能的還原到鮮河粉的狀態。然而,不得其法的話,要麼泡不開,硬邦邦的;要麼泡過了,碎成了渣。那麼,幹河粉要怎麼處理呢?2、先來燒一鍋開水,加5克鹽,入點底味,加5克油,可以防粘。...
1、涼水泡製,加清水沒過河粉即可,一般要幾個小時。2、溫水泡製,不要太熱方法同上,一般十幾分鍾就好。3、泡好後焯一下,撈出加微油(防黏)方便加工,一分鐘左右。4、因為河粉它的主要成分就是用大米制作而成的,所以在平...
1、水煮開以後再把河粉放進去,大概兩三分鐘就可以。2、幹河粉的做法需要先將水燒開,放入河粉,煮至鍋內冒白沫,用手掐一下,很容易掐斷的,說明煮好了。3、然後關火把煮好的河粉撈入盛著涼水的盆內,這樣就算完成了。...
1、幹河粉要泡半個小時。2、河粉也被稱為沙河粉等。呈現扁寬狀,是我國廣東等地區的一種特色美食。泡幹河粉時可以用冷水泡,溫水泡,也可以用熱水泡。只不過用不同水溫的水泡河粉所用的時間不同。河粉的常用做法有雞蛋炒河...
1、幹河粉不泡可以直接煮,但是煮的時間更長一些,煮出來之後食用口感會差一些,最好是浸泡之後在煮。2、一般來說,河粉在溫水中浸泡十分鐘左右就可以,浸泡的時間不要太長。3、河粉叫沙河粉,是我國南方較為流行的一種小吃,有著...
1、材料:幹河粉150g,圓白菜50g,廣味香腸2根,骨湯適量,老乾媽豆豉醬1勺,食用油適量,洋蔥半個,鹽5g,蘑菇精,生抽;2、幹河粉放在水裡浸泡5個小時以上;3、蔬菜洗淨,洋蔥切碎,圓白菜切絲,廣味香腸斜切成片;4、炒鍋放入食用油,油熱之後加洋蔥...
1、將準備的豬肉切成絲後,放入盤中。2、蔥切成蔥段。3、大蒜切碎備用。4、起鍋燒油,放入剁椒炒香。5、加入肉和大蒜。6、放入生抽和食鹽。7、再將雞蛋放入鍋中。8、將其翻炒均勻後,放入油麥菜和豆芽。9、翻炒片刻後加入...
1、河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。2、先將醃好的牛肉下油鍋,注意一定要將牛肉攤開平鋪,煎好一面再翻過來煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟後,起鍋待用。放油燒熱再放入河粉,並將調好...
1、河粉用溫水浸泡;2、將雞蛋磕在碗裡,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;3、姜洗淨切絲,蒜苗切段;4、鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱後,放入薑絲炒出香味後;5、加洋蔥,放入河粉,大火翻炒;用筷子將粉劃散;6、放入紅蘿蔔絲炒...
1、河粉,牛梅子肉切片用生粉,料酒,醬油醃漬15分鐘入味。2、豆芽,韭黃,蔥姜洗淨切好備用。3、鍋放油姜放入牛肉滑炒剷出。4、再放油放入韭黃,豆芽。5、接著放河粉加少許鹽-趕炒。6、放蠔油少許醬油倒入肉片撒蔥段炒幾下出鍋裝...
1、有頭中鮮蝦20多支,鮮河粉2塊(幹河粉也可),蒜茸1/5碗,蔥茸1/5碗,糖,鹽,味精,油。2、把蒜茸、蔥茸加糖、鹽、味精、油相拌勻製成蔥蒜茸。3、鮮蝦洗乾淨,用剪刀在蝦背上從頭的交接處剪開至尾處,去腸沙備用。4、河粉切條,用滾水...
1、取適量河粉(切記不可用水沖洗),一旦沖洗了,炒的時候河粉很容易就散了爛了,所以備好就行。炒河粉不爛不粘鍋,關鍵就在“這一步”。2、胡蘿蔔切細絲兒,大蒜切片,青菜洗淨同樣切細絲,雞蛋兩個打入碗中,攪散備用(可以配自己喜歡的...
1、河粉如果是乾硬的,要提前溫水泡軟、青菜洗乾淨,切小段、豆芽洗淨,擇去老根、雞蛋打散。2、鍋里加入油,燒至微有青煙,加入雞蛋快速翻炒至蓬鬆。3、把雞蛋堆到一邊,加入青菜、豆芽、適量鹽略翻炒到斷生。4、倒入河粉,再加入...
1、材料:河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、雞精。2、河粉用溫水浸泡;3、將雞蛋磕在碗裡,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;4、姜洗淨切絲,蒜苗切段;5、鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱後,放入薑絲炒出香味後;6...
1、食材:河粉500克、雞蛋2個、火腿腸2根、油菜1棵、生抽1勺、蠔油1勺、老乾媽1勺、油適量。2、火腿腸去除外包裝切成片,肉餅切條狀,油菜洗淨切成條狀,雞蛋打散備用。3、鍋中倒入適量的食用油燒熱,倒入雞蛋液煎熟後用鍋鏟鏟...
1、原料:河粉500克,蝦仁200克,雞蛋三個,蔥三條切成小段。2、醃料:麻油、胡椒粉少許,鹽1/6茶匙,生粉半茶匙。3、調味品:生抽一茶匙,鹽1/3茶匙,油一湯匙。4、芡汁:生粉一茶匙半,水七湯匙半。5、蝦仁洗淨,瀝乾水,加醃料醃十分鐘;泡油,或...
1、首先要在鍋中倒入適量清水,等水燒開之後下入河粉。2、等水再次煮開之後,往裡面加入少量的青菜,和鹽進行調味即可,接著另取一隻碗,在裡面分別加入生抽、麻油、耗油,接著舀一碗湯水將調料重開,將河粉撈起來放到裡面攪拌均勻...
1、可以用涼水泡製,加清水沒過河粉即可。一般要幾個小時。2、也可以用溫水泡製,不要太熱,方法和涼水泡製一樣。3、另外,炒河粉家常做法是河粉放在盆子當中,用筷子將河粉打撒。然後往盆中倒入醬油、蠔油和食用鹽攪拌均勻,醃...
1、材料:河粉100克,洋蔥20克,植物油適量,薑末、蔥花適量,豆芽、胡蘿蔔、青菜各20克。2、將洋蔥、胡蘿蔔切成絲,豆芽、青菜清洗乾淨備用。3、鍋中倒入植物油,油溫兩成熱時,放入薑末、蔥花、豆芽、胡蘿蔔絲、洋蔥、青菜,炒出香味...
1、綠豆芽洗淨(如果有時間的話,可以把頭尾去掉),放開水裡灼一下,斷生就撈起來,濾幹水分;2、把雞蛋炒熟,劃成小塊,盛起來備用;3、取一小碗,放點鹽,雞精,醬油,一點點糖(可不加),喜歡吃辣的可以加點辣椒醬,再加點涼開水(一湯匙左右);4、...
1、準備材料:河粉400克、雞蛋2個、菜心、油、蒜末、生抽、鹽各適量。2、菜心洗淨瀝乾水分,雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油,燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊,下蒜末爆香。下菜心炒至變色。5、下河粉炒勻炒軟。6、下生抽...
1、食材:沙河粉一斤、雞蛋2個、西紅柿1個、生菜1顆、上湯一盒、食用油適量、鹽適量2、準備食材。3、雞蛋煎至兩面金黃。4、倒水和上湯。5、放西紅柿煮開。6、放入河粉燙兩分鐘。7、放入生菜燙熟。8、加鹽調味出鍋。...
1、材料:河粉適量,綠豆芽適量,牛裡脊適量,洋蔥適量,韭黃適量,胡蘿蔔少量,蔥蒜少量,生抽適量,蠔油適量,老抽一點點,生粉適量,胡椒粉適量,鹽適量,食用油適量。2、豆芽掐去頭尾;牛裡脊切片提前加生粉、生抽、胡椒粉、料酒進行醃製;河粉過...
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