凍肉速解技巧 凍肉速解方法

1、普通解凍法：可以提前一夜拿出冰箱；或者拿出凍肉放在冷水中解凍；亦或者放入熱水中解凍；亦或是放在熱鹽水中，前兩種方法需要時長比較長，後兩種解凍可能導致解凍不均勻，外表層解凍，肉內沒有解凍。熱水溫度易導致肉質滋生和殘留細菌導致肉質變質！

2、冷藏室解凍：這種方法雖然解凍速度慢，但是相對來說比較理想，這種解凍法不管是肉質還是肉色相對都比較好和新鮮！方法是：把凍肉用保鮮膜包起來放到冰箱冷藏室即可。這種方法適合早上解凍晚上使用！

3、高效解凍法：鋁盆解凍法和鋁箔紙解凍法，這兩種方法都是要求鋁製材質，很多家用盆都是不鏽鋼，用起來是沒有效果的，鋁盆一般質量比較輕，且易氧化，所以顏色不會很亮，鋁箔紙比如煙盒裡面那一層就是鋁箔紙。原理就是鋁的極強導熱性！方法：鋁箔紙包裹凍肉，和把凍肉放在兩個鋁盆底部壓著保持5-10分鐘即可解凍。