什麼是硼砂豬肉 硼砂豬肉指的是什麼呢

1、個體經營者將硼砂、豆粉等混合成“染色劑”，新增到豬肉中浸泡後即成硼砂豬肉。

2、硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性和儲存度的功能，因此新增硼砂的食品蓬鬆而有彈性，不法人員常常新增到腐竹、肉丸、涼粉、麵條、餃子甚至粽子、元宵中。

3、但硼砂對人體有毒害作用，連續攝入後會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，會對消化系統產生危害，引起急性中毒等。長期食用可能引起食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收，甚至是嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等急性中毒症狀。