蕨菜怎麼焯水 蕨菜如何焯水

1、蕨菜外面有一層毛毛，而且味道比較苦，因此，一定吃焯水再吃，新鮮蕨菜比較嫩一分鐘即可撈起。

2、買一打新鮮的蕨菜回來，然後把老的梗給摘除掉，同時頂部的蕨菜花也要摘除掉，這部分花不摘除會有苦味，同時會影響蕨菜的口感，然後把蕨菜沖洗乾淨備用，如果有淘米水的用淘米水清洗最好；燒一鍋熱水，等水開的時候把蕨菜放進去焯水，焯軟下即可起鍋；