關於雙味的時尚百科
1、原料：胖頭魚頭1個，1200克。2、輔料：剁椒、醬椒、燕餃、銀絲面。3、將魚頭剖開去鰓，從魚頭背切開，洗淨待用。4、將魚頭用鹽。味精。料酒。魚汁醃二十分鐘待用。5、取大盤一個將魚頭平放入盤內，再將醃好的剁椒、醬椒分別蓋...
1、主料：油菜適量、香菇適量。2、調料：食鹽適量、味精適量、蒜適量。3、準備上海青菜和新鮮香菇。其他青菜包心包的好的話，也可以用的。4、用一把小刀，修理青菜的邊緣，使之更像花朵。5、把處理好的青菜洗淨，中間菜心的部分...
1、材料：羅氏蝦500克，露筍300克，椒鹽10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精鹽5克，味精2克，芡湯35克，溼生粉10克，幹生粉2克，雞蛋白5克，紹酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克2、將羅氏蝦的蝦...
1、食材：豬頸肉，香菜，幹蔥碎，芹菜，辣椒粉，檸檬汁，蒜蓉，魚露，生抽。2、豬頸肉洗淨，用蒜蓉，魚露，生抽，芹菜末，香菜末醃製三小時以上備用。3、將肉放在燒烤架上用炭火慢烤至金黃熟透，撒上幹蔥碎，辣椒粉適量。取出切成薄片裝盤，淋上檸檬汁...
1、食材：高筋粉200克、牛奶120克、奶粉10克、白砂糖20克、酵母3克、黃油20克、蛋白30克、鹽2克、玉米粒50克、火腿腸50克、肉桂粉3克、南瓜泥100克。2、首先把除黃油以外的所有主材放入麵包機中揉至光滑出筋。3、加入...
1、準備500g麵粉，3g發酵粉，300g水，啟動麵包機發面程式。2、已經發好的麵糰，啟動和麵程式給面排氣，加入適量的乾粉，面桶壁粘連的發麵就不再粘連。3、麵糰拿出揉光。4、拿出紅豆沙餡和白山藥餡。5、下劑擀皮，中心略厚四邊薄。6...
1、熟雞肉去骨，片成5釐米長、3釐米寬的片；雞的連骨肉砍成2.5釐米見方的塊，用鹽拌勻置內墊底，雞片放在上面。2、將花椒粉、白醬油、白糖、味精、香油、熟共油，原湯對成椒麻調料，盛一碟內；另一碟對入紅油辣椒、白醬油、紅醬油...
1、紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡。2、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡。3、南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例為5:1:1）攪拌。4、和成軟硬適中的南瓜...
1、主料：豆腐乾400克。2、輔料：雞蛋230克,蓮子30克。3、調料：花生油100克,鹽5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,番茄醬50克,大蔥10克,姜10克,小麥麵粉30克,澱粉(豌豆)25克,雞油10克。4、雙味荷花豆腐的特色：色彩美觀，味別...
1、材料：黃瓜1/4根、洋蔥1/6個、薄荷葉少許、草莓果乾少許、錫紙、烤箱、陳年車打乳酪、鹽、糖1勺、芥末芝麻醬、燈籠辣椒醬（微辣）。2、豬肉剁成肉泥，黃瓜、洋蔥切丁，加入醬油、糖拌勻。3、蘑菇洗淨，去除根蒂，晾乾半小時。4...
1、食材：斑節蝦；輔材：石榴；調料：蔥、姜、料酒、鹽、甜辣醬生抽(或壽司醬油)、芥茉。2、蝦用清水衝淨後，倒入鍋裡，放上姜蔥料酒和多一點的鹽，燒熟併入一個底味。3、燒好的蝦我喜歡放在鍋裡泡一泡，讓它更入味一點，冷卻後取出擺盤...
1、準備材料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲。2、紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡；3、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡；4、南瓜蒸熟，乘...
1、主料：蛋糕粉50g、雞蛋3個、2、輔料：燕麥2勺、蔓越莓2勺、檸檬汁1勺、白砂糖3勺。3、蛋清和蛋黃分開。4、蛋黃液攪拌後加入3勺水，再加入蛋糕粉攪拌均勻。5、蛋清用打蛋器打發。6、白砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打發成...
1、食材：沙拉沾醬：20g，沙拉醬150g，芥末醬1大匙，熟芝麻粒1大匙。2、綠竹筍洗淨和冷水入鍋大火煮滾，改中小火續煮50分鐘，熄火悶置1小時，再用水漂涼；蘆筍去根，用沸水燙熟即用水漂涼；將竹筍、蘆筍冰涼待用。3、竹筍去殼切塊，蘆筍切段，...
1、主料：白卷心菜（京苞），生菜，蝦仁，肉糜，老豆腐1小塊。2、輔料：蔥，薑末，鹽，生抽，麻油。3、準備白卷心菜（京苞）和生菜。4、用回形針將蝦仁，洗淨。5、餡料是肉糜、蝦仁還有一小塊老豆腐。6、將蝦仁切成碎粒，不用剁成泥，老豆腐也碾碎，都與...
1、“色味雙美”是形容飯菜顏色和味道都很好,有兩全其美的意思。或形容人老練或靈活，形容對某種事物或工作很熟練。2、“色味雙美”這個詞其實來自老舍的《北京的春節》。例句：到年底蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味...
1、色味雙美一般是用來形容菜餚的外觀和味道很好，也可以衍生為女子的外觀和性格很好哦。色味雙美是一個很常見的詞語，經常用來形容食物的味道和外觀的哦。色味雙美的近義詞是“兩全其美”，表達對某件事情或者某個食物的...
1、麵皮材料：300克上等麵粉、適量水。2、餡料：韭菜適量(切碎)、蝦米適量(切碎)、洋蔥適量(切碎)、蛋液1-2粒、肉鬆適量。3、調味料：胡椒粉、糖、鹽。4、將麵粉與適量的水拌勻至麵糊。分成兩份。5、先做韭菜麵餅。將第一...
1、顏色和味道都很好，有兩全其美的意思。2、色味雙美這個詞其實來自老舍的《北京的春節》。例句：到年底蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味雙美，我們都忍不住要多吃幾個餃子。3、色味雙美同義詞為色味俱佳，顏色和味道都很...
1、主料：黃油100克、食鹽2克、白糖2大勺、清水50克、低筋麵粉200克。2、輔料：煉乳4勺、黃油40克、清水適量、紫薯300克、紅薯400克。3、紅薯和紫薯提前去皮洗淨，再蒸熟壓成泥備用。4、黃油切小塊軟化。5、打至順滑後，加入...
1、要成功製作出美味雙皮奶，牛奶的質量起至關重要的作用。牛奶本身的味道不佳，做出來的雙皮奶便沒有奶味，因此，在做雙皮奶的時候，推薦使用全脂的牛奶或者新鮮牛奶。2、在煮雙皮奶的過長中，應該使用文火慢慢熬製，過程中可以使...
1、主料：大米、臘腸、臘肉；配料：油、生抽、醬油、糖、小香蔥。2、臘腸與臘肉事先蒸熟，涼後切片；將生抽，醬油與糖調勻。3、大米洗乾淨後放入鍋中，加入平時煮飯相同份量的水，約是沒過2/3第一節食指。4、煮開後均勻放入切片臘腸...
川味雙椒兔是一道非常具有川菜特色的兔肉菜品，它的特點是口感鮮嫩，味道香辣。下面是製作川味雙椒兔的詳細步驟：材料：-兔肉500克-青椒2個-紅椒2個-幹辣椒適量-薑片適量-蒜瓣適量-料酒適量-生抽適量-黑胡椒適量-鹽適量-糖適...
1、主料：大米、臘腸、臘肉；配料：油、生抽、醬油、糖、小香蔥。2、臘腸與臘肉事先蒸熟，涼後切片；將生抽，醬油與糖調勻。3、大米洗乾淨後放入鍋中，加入平時煮飯相同份量的水，約是沒過2/3第一節食指。4、煮開後均勻放入切片臘腸...
1、帶殼龍蝦一隻(約重800克)，鱔魚片400克，水發環喉200克，水發粉絲、菠菜、黃豆芽、豌豆尖各150克，油炸元宵、饊子各200克，蓮花白、蔥節各100競、肉湯2600克，清湯2000克，化豬油100克，牛油150克，幹辣椒節∞克，豆瓣醬50克，冰糖50克，...
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