大頭蝦怎麼處理乾淨 怎麼清理大頭蝦

1、先剪掉蝦的蝦腳。剪掉肚子上的小蝦腳（游水鰭）。

2、從眼睛後1釐米的地方剪掉蝦頭，輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。

3、沿著背部剪開蝦殼，剪掉蝦尾尖刺。

4、最後清除蝦腸，大頭蝦就處理完成了。

5、大頭蝦，俗稱羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦，是東北地區的特色名食。