24節氣之秋分養生食譜大全 24節氣之秋分養生食譜介紹大全
來源:時尚少女範 2.01W
1、沙蔘百合田雞湯
材料:沙蔘1兩、百合1兩、羅漢果半個、田雞1斤、瘦肉4兩。
先將所有材料洗淨,田雞汆燙備用,然後一同放入煲內,先用大火煲滾,再轉小火繼續煲2小時,最後調味即可。
2、淮山黨蔘豬肺湯
材料:豬肺半個、黨蔘、白朮、淮山各8錢、防風3錢。
將豬肺徹底洗乾淨後切成小塊,與其他材料同放入煲內,先用大火煲滾,再轉小火繼續煲2小時,最後調味即可。
3、油醬毛蟹
配料:河蟹500克(海蟹亦可),姜、蔥、醋、醬油、白糖、乾麵粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。
將蟹清洗乾淨,斬去尖爪,蟹肚朝上齊正中斬成兩半,挖去蟹鰓,蟹肚被斬剖處摸上乾麵粉。將鍋燒熱,放油滑鍋燒至五成熟,將蟹(摸麵粉的一面朝下)入鍋煎炸,待蟹呈黃色後,翻身再炸,使蟹四面受熱均勻,至蟹殼發紅時,加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透後,收濃湯汁,入味精,再用水澱粉勾芡,淋上少量明油出鍋即可。