雞蛋放在冰箱之前要清洗嗎 雞蛋的儲存方法

1、一般家養的雞蛋，也就是大家所說的草雞蛋，剛買來的時候都會比較髒，愛乾淨的人都會將雞蛋清洗過後放置在冰箱當中。其實這樣的做法並不是正確的，因為清洗雞蛋會破壞雞蛋外殼的一層膜，膜的作用其實就是抵禦微生物和細菌的。而你清洗過後，就會失去這一層保護膜，然後就可能會讓雞蛋變質。所以，不想雞蛋變質太快的話，就別清洗雞蛋。

2、可以用冰箱初春。因為冰箱能夠延長保質期，不會容易讓雞蛋變質，尤其是現在這樣炎熱的天氣。而儲存在冰箱當中，也是要注意方式的。就是放雞蛋的時候，一定要注意將雞蛋的大頭朝上，小頭向下，這樣儲存雞蛋會更加的好，放置的時間也會越長。而且這樣做還能夠防止微生物進入到蛋黃當中，不容易讓雞蛋變質，營養成分也能夠很好的被儲存下來。

3、如果沒有冰箱，就要將雞蛋放在一個溫度較低的環境當中，裝在缸內或者是有蓋子的盆當中，放置的方法還是與放在冰箱的方式一樣，這樣儲存也會好一點。但是儲存的時間不會太長，所以要適當購買雞蛋，以免造成浪費。