食材解凍最好的方法 解凍食物的七種方法

1、先把要用的食物提前一天放到4度冰箱，冷藏，第二天再取出來就已經解凍了。這種辦法是最好的方法，能避免食物中細菌繁殖。

2、用冷水解凍，打一盆自來水把需要解凍的食物直接放在水中，或者放在食品袋中再放在水裡泡著（水裡面可以加點鹽）。

3、直接放在常溫條件下等待它慢慢自己解凍，最好避免陽光直射， 會造成區域性溫度較高，滋生細菌。

4、使用微波爐的解凍功能。這個比較方便，但需要注重的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的食品取出放在室溫下擱置到完整解凍方可。

5、用自來水沖洗解凍，這種辦法比較浪費水，而且效果也不是很好，一般不採用，但是超市裡面有時候會用這種辦法快速解凍魚蝦等。

6、用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。

7、用熱水解凍，這種辦法雖然比較快，但是這會讓營養成分也跟湯液流失掉，而且會改變食物的口感、味道等，不建議採用這種辦法。