冷凍食品如何正確解凍 冷凍食品解凍的方法

1、室溫自然解凍。可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，速凍食品廠家建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。

2、食鹽解凍。速凍食品廠家根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，認為在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。

3、微波爐解凍。把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。認為微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。