桑椹子泡酒 具有強身明目的功效

桑葚酒是潮汕比較古老的一種果酒，它是由桑葚果釀造成的，具有滋補，補血的作用，它含有大量的維生素，氨基酸等營養成分，那麼對於它你知道怎麼釀造的嗎？

桑葚酒，通過桑葚果釀造而成，是潮汕一種比較古老的酒，具有大量的滋補效果，能夠幫助婦女補血，同時它含有大量的氨基酸，維生素等，能夠改善女生手腳冰冷的不好的病症，是一款不錯的藥酒。那麼桑葚果又是什麼呢，它是一種桑樹的成熟果實，果汁很多，人們經常拿來吃，並且成熟的桑葚，個頭大，糖分很足，很甜。那麼對於它釀造酒你瞭解多少呢。

在很早之前《本草綱目》中就有介紹，桑葚果能夠補肝益腎，還可以幫助人們保持頭髮烏黑，由此可知人們很早之前就已經食用桑葚。桑樹的種類有很多，就單單栽培的就有魯桑，白桑等等，野生的有長穗桑，長果桑等。人們經常拿桑葚果泡酒喝，因為它具有強身，益腎，明目等功能，同時，用桑葚泡酒可以很大程度保留果實的營養成分。

那麼，桑葚酒怎麼來的呢。首先我們要先取紅色成熟的，沒有變質的桑葚果作為原料，用塑料桶或者不鏽鋼桶裝起來，注意這裡不能用鐵質桶，桶會生鏽影響效果。然後就用木質工具將它搗碎，得到的果汁也倒到水缸中發酵，放入過程需要攪拌均勻並且要控制發酵溫度在22到28攝氏度。

三天過後，我們將它的皮渣取出來壓榨再放進去發酵，這次發酵時間控制在1周之內，然後就可以將它倒出水缸，上層溶液倒到乾淨的缸池，下層沉澱物就回收，這樣就發酵完成，剩下的就是調配，接著差不多2個月後就可以裝瓶子了。