芥花籽油的功效與作用 快看看有沒有你需要的

1、芥花籽油是一種對心臟具有保護作用的重要脂肪,作用是可抑制你的食慾,防止脂肪在你的體內堆積。它的功效是不含反式脂肪和膽固醇,同時富含維生素E和維生素K,是最適合中國人體質的健康食用油。 芥花籽油是一種非常穩定的油,可在冰箱裡保持液體狀態。芥花油的煙點在所有烹飪用油中是最高的,達到242攝氏度,是烹飪中國菜的理想選擇。

2、天然純淨的芥花油的維生素含量為73.8mg/100g。與其它食用油不同，芥花油的維生素E為天然形成，非新增。天然維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，對熱、酸穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。天然維生素E具有抗氧化抗衰老，美顏養容的作用，對女性月經不調不孕和調整男性荷爾蒙分泌等有一定的作用。

3、芥花油的脂肪酸比例較為理想，其中含有60%左右的單不飽和脂肪酸和30%左右的多不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能夠調節血脂，對維持心腦血管健康有比較積極的作用。而對人體健康可能產生危害的飽和脂肪酸含量不到10%，遠低於花生油的19%、大豆油的15%、玉米油的14%。芥花油與菜子油相比，芥酸含量不超過3%。