紅參和西洋參的區別多 要學會對症下藥

紅參，性溫味苦、微甘，中藥的一種，是人蔘的熟用品。紅參主要有補血氣的功效。對於手腳冰冷、疲倦眩暈、四肢無力、呼吸不暢、長期腹瀉、無眠多夢的人，都可用紅參進補。

紅參與西洋參兩者都是名貴藥材。雖然都是參，但藥性、用藥量與所起的藥效都各不相同。紅參性溫，以補元氣為主適合體寒，體弱、體虛的人吃。紅參比較燥熱，在冬天可多進食，但夏天就要減少用量，否則很大可能就會出現長痘、流鼻血、多汗等症狀。西洋參性涼，一般用於治療高血壓、便祕等熱症。

而從保健品的角度來看，西洋參會更適合大眾，因為西洋參能夠提高人體免疫力、抗癌、促進血液迴圈、促進新陳代謝，相較於紅參，效果是會更好一點。

中國人講究養生，藥膳便是其衍生物。紅參能做的藥膳有很多，如紅參燉鴿子湯，就很適合老人、孕婦、青少年喝。紅參鴿子湯的做法很簡單，首先，提前將紅參切片，泡於溫水中。將鴿子清洗乾淨，剁小塊，用鹽、薑片、生粉、料酒醃製半小時。將泡好的紅參和醃製好的鴿子放於燉盅內，加薑絲、紅棗、水、少許糖，小火慢燉兩個小時即可。

現在的生活節奏變得越來越快，人們吃一個早餐的時間都沒有，更別說煮一道老火靚湯，所以很少人願意花這個心思。但當你想要用紅參滋補一下自己時，你也可以用選擇用紅參泡茶喝，方便快捷。將切好的紅參片泡於開水中，泡軟就可以喝了。或者將紅參研磨成粉，加點枸杞，用冷水煮開也可以，這種方法煮的紅參茶也更易被人體吸收。