阿里山高山茶是什麼茶 阿里山高山茶屬於哪類茶

1、阿里山高山茶屬於烏龍茶，產於臺灣省嘉義縣的阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉海拔800~1400米的地帶。由於阿里山高山茶常年生長在雲霧繚繞、水氣充沛、日照豐富的地帶，阿里山高山茶不僅質地香醇，入口甘甜潤醇還耐於沖泡。

2、阿里山高山茶芽葉柔軟，葉質肥厚，茶形美觀整潔，色澤墨綠有光澤，沖泡後由於果膠質含量豐富的緣故，茶湯蜜綠顯黃，香氣淡雅，品飲後口感厚重帶活性，滋味甘醇滑軟。

3、阿里山高山茶在沖泡時，需先將蓋碗用沸水燙洗消毒，接著用茶匙把4~7g阿里山高山茶投入蓋碗中，注入剛燒開的沸水沖泡，並用茶匙快速攪拌茶湯，5秒後倒掉茶湯，然後繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘即可。