扣肉要蒸多久 扣肉是什麼

1、扣肉用普通的蒸鍋一般水開後蒸上30分鐘左右即可,如果用高壓鍋來蒸,最多蒸上15-20分鐘即可。

2、扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。

3、扣肉以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為“正氣”菜而久負盛名。