臘肉能不能和生肉一起煮

一般來說，將臘肉和生肉一起煮可能不是一個好主意。臘肉通常已經通過醃製、熏製等處理過程，成為了熟肉，因此已經具有了較長的保質期和較低的水分含量。而生肉則可能存在細菌或其他微生物的風險，如果將其與臘肉一起煮，可能無法確保生肉徹底煮熟，同時也可能會影響到臘肉的質量和口感。

為了確保食品安全和質量，建議將臘肉和生肉分開煮制。如果想要將它們一起烹飪，可以選擇先將生肉煮熟，再加入臘肉進行炒制或其他烹飪方法。這樣可以確保生肉煮熟，同時也能夠保持臘肉的風味。另外，如果你對烹飪過程感到不確定，最好遵循食品安全的原則，分開處理不同的食材。