泡發腐竹不能和什麼一起吃

泡發腐竹最好不要和以下食物一起吃：

1. 海鮮：腐竹具有較高的纖維含量，與海鮮一起食用可能會引起腹脹或消化不良。

2. 鹼性食物：腐竹在製作過程中添加了鹼性物質，因此不宜與其他鹼性食物一起食用，例如鹼水面、蘇打水等。

3. 新鮮豆腐：泡發腐竹的過程中腐竹會吸收水分，與新鮮豆腐一起食用可能會使腐竹變得更硬。

4. 強酸性食物：類似於鹼性食物，腐竹也不宜與強酸性食物一起食用，例如檸檬汁、醋等。

總之，儘量避免將腐竹與海鮮、鹼性食物、新鮮豆腐和強酸性食物一起食用，以免影響食材的口感和營養。