煮凍湯糰的正確方法 速凍湯圓怎麼煮

1、速凍湯圓買回來後，不要著急下鍋煮。在吃湯圓之前，先把湯圓從冰箱冷凍室裡取出來，放進冷藏室裡，用低溫慢慢解凍。大約1小時左右，湯圓的冷凍程度不那麼高了，就可以下鍋煮湯圓。

2、針對速凍湯圓，大家應該準備一鍋60℃-70℃左右的水，也就是鍋裡的水剛開始冒小泡的時候，就把速凍湯圓放進鍋裡。然後開大火，將水燒開，這時候用筷子或調羹，輕輕搖晃鍋裡的水，保持湯圓不互相粘連，也不粘鍋底。

3、當鍋裡的水被完全燒開後，轉為小火，用小火二次煮開。這時候的湯圓一顆一顆浮在水面上，飽滿白潤，就可以把火關掉，湯圓的內餡已經完全熟了。

4、如果家裡有冰塊的話，可以準備一大碗冰水，將煮好的湯圓迅速放入冰水中，再迅速撈出。利用熱脹冷縮的道理，湯圓被冰水迅速冰鎮，外皮會變得軟糯Q彈，吃起來相當有口感。

5、如果沒有冰塊的話，用涼白開也是可以的。不過最好準備多一些涼白開，將湯圓分多次放入涼水中，要不然涼水因為熱湯圓升溫，就起不到熱脹冷縮的作用了。如果家裡有直飲水的話，建議直接開著水龍頭接水，保持碗裡的水是清涼的。