青椒怎麼做好吃又香竅門 青椒好吃又香的做法竅門

1、材料：青椒、瘦肉，輔料：大蔥、生薑，調料：食鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、香油、澱粉、花椒粉。

2、先把瘦肉切成薄片改刀切肉絲，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、適量澱粉抓拌均勻醃製10分鐘。

3、青椒去蒂去籽後切成青椒絲。

4、準備一個小碗調醬汁，加入食鹽2克、生抽5克、蠔油3克、澱粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入清水攪拌均勻。

5、再把大蔥切片，生薑切絲。

6、熱鍋後加適量植物油，下入肉絲翻炒，炒至變色後盛出。

7、另起鍋加適量植物油，放入蔥姜爆香，下入青椒絲翻炒30秒。

8、把肉絲放入鍋內翻炒均勻。

9、最後把調好的料汁澆在食材上，快速翻炒均勻，美味即享。