菇類怎麼判斷熟不熟 怎麼判斷蘑菇是不是煮熟了

1、看。熟的蘑菇體積變小，會縮在一起，有較多水分溢位，顏色會變深。

2、聞。熟的蘑菇沒有植物腥味。

3、觸。用筷子扎蘑菇時，蘑菇有明顯軟化情況，並伴有分裂的現象，則說明蘑菇已經熟了。

4、蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種。

5、蘑菇含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，是一種營養豐富的食用菌，也是各種菜餚的理想配料。

6、每100克鮮蘑菇中含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克等。