沙蔘不能和什麼一起吃

沙蔘一般可以與大部分食物一起吃，但注意以下幾點：

1. 避免與具有相反藥性的食物同食，如具有收斂作用的食物，例如石榴、柿子等。這是因為沙蔘具有益氣補肺、滋養陰液的作用，而具有收斂作用的食物可能會降低其藥效。

2. 避免與產生反應的食物同食，如青皮，牛奶，柿子等。這是因為沙蔘所含的皁苷成分與這些食物中的鞣酸結合，會生成不可溶的物質，影響消化吸收與藥效。

3. 對於具有過敏史或過敏體質的人群，應避免與自身存在過敏反應的食物同食。常見的過敏食物包括海鮮、花生、雞蛋等。

總之，在食用沙蔘時，應根據自身的具體情況，結合食物本身的特點和禁忌，合理搭配和食用沙蔘。如果對食物的搭配有疑問或需要額外的建議，最好請教專業醫生或中醫師的意見。