自制米酒能儲存多久 自制米酒能儲存的時間

1、自制米酒常溫儲存30天，冰箱儲存60天；常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。

2、在裝之前，如果要長時間放的話，要滅菌，不然他還會發酵。也就是把酵母之類的菌種殺死。一般在開水裡保溫半小時以上就可以。

3、需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3至5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。