常規蔬菜如何保鮮儲存好 常規蔬菜怎樣保鮮儲存好

1、山藥、土豆、蓮藕、蘿蔔、馬蹄表皮較厚的蔬菜。這些蔬菜耐儲存，只需要放置在陰涼處，即可存放1周左右的時間，不適合冷藏。冷藏容易發芽，發芽後反倒沒有辦法食用。土豆：蘋果和土豆一起存放可以抑制土豆發芽，不能和紅薯一起存放，不然易壞，發芽的土豆不能吃。蓮藕：浸沒在涼水中，隔兩天換次水，可以保鮮1個多月。

2、花菜：花菜可以儲存3-4周左右，可以用保鮮膜包裹後放置冰箱，保持溫度在0度左右。如果儲存溫度過高，表面易產生黑點。

3、南瓜/冬瓜：整個沒切的話直接放置通風陰涼乾燥處可以儲存很久。切開後用保鮮膜包裹放置冰箱冷藏，可以儲存2-3天左右。

4、菌菇：正常菌菇買回來後，不沾水，同時保持微微乾燥放入冰箱，可以存放1-2天。菌菇在疫情期間建議大家可以購買乾貨，想要吃的時候直接泡發，幹香菇、茶樹菇、鹿茸菇等都可以存放較長時間。

5、茄子：不能用水清洗，用保鮮膜包裹後，放在通風處通風，就可以儲存3-4天。

6、洋蔥：放在陰涼乾燥通風處，能儲存很長時間，若放入冰箱，反而更容易悶軟、變質。

7、番茄：放到保鮮袋中，將袋口紮緊，放到陰涼處，每天開啟一次，通風換氣5分鐘，注意擦乾袋中的水蒸氣，儲存時間更長。