生薑顏色變深還能吃嗎 生薑顏色變深變暗還可以吃嗎

1、生薑顏色變深是否可以繼續吃，需要根據使生薑變深的具體原因進行判斷，如果只是表面氧化可以繼續吃，如果出現黴變的情況，通常不建議繼續吃。

2、正常生薑會呈現黃褐色或灰棕色，並不會出現顏色發暗，如果存放時間過久可能會導致生薑表面氧化，從而出現顏色變深。如果生薑顏色只是輕微變深，並沒有出現腐爛或味道改變，將表面氧化的部分消掉後可以繼續吃，一般不會出現異常現象，但在日常生活中不建議長期吃顏色出現改變的生薑。

3、如果生薑顏色變深的同時表面還出現腐爛，並伴有刺激性氣味，提示此時可能已經出現黴變，則不建議繼續吃，可能會刺激胃腸道黏膜，出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，此外黴變的生薑可能會存在黃樟素，而黃樟素屬於一種毒性物質，在進入機體後可能會損傷肝細胞，可能會在一定程度上導致肝功能出現不同程度的降低，嚴重時還可能會損害機體的健康。

4、生薑味辛，性微溫，能夠在一定程度上起到解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳的作用，但生薑也屬於刺激性食物，食用時需要適量，避免食用過多對胃腸道造成刺激，若出現不適症狀建議及時去醫院就診。