怎樣判斷變質的黃豆 如何判斷黃豆壞沒

1、看色澤。優質的黃豆具有鮮豔的光澤，黃的比較自然，而劣質的黃豆就相反，色澤比較暗淡，如果用手去壓它的話，很容破碎。

2、看質地。好的黃豆顆粒飽滿，沒有出現破損的地方。質量較差的黃豆，我們幾乎一眼就能看出來，它們大小不一、顆粒乾癟，其外表的顏色也是呈現一種不自然的現象。

3、聞香味。好的黃豆品嚐起來有著一股淡淡的黃豆清香，而壞的黃豆嚐起來明顯就感覺有一股異味，讓人難以下嚥。